引用元：【話題】 「外食するか家で食べるかを迷った時は、自炊を選べ」・・・週５回以上自炊する女性は、０回の人より１０年後死亡率４８％減少
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340953940/
1 ：影の大門軍団φ ★ 2012/06/29(金) 16:12:20.30 ID:???0
白澤卓二氏は1958年生まれ。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授。
アンチエイジングの第一人者として著書やテレビ出演も多い白澤氏が、「自炊」と「寿命」の関係について解説する。
「外食するか家で食べるかを迷った時は、自炊を選べ」──そんな研究結果がケンブリッジ大学の専門誌「公衆衛生栄養学」に掲載された。
論文の筆頭著者である台湾国立健康研究所公衆衛生学のロサリンド・チャユ・チェン博士は台湾に住む65歳以上の男女1888人を10年にわたって追跡調査した。最初に対象者の料理習慣、買い物習慣、食生活、教育、交通手段や喫煙習慣などといった生活習慣全般について、聞き取り調査をした。
1999年から2008年までの10年間の調査期間中に659人が亡くなったが、興味深いことに週に3～5回料理をする女性は10年後の死亡率が32％減少、週に5回以上料理をする女性は全く料理をしない女性に比べて10年後の死亡率が48％も減少していることが明らかとなった。
「料理をする」と答えた男性は料理する女性の25％にとどまったが、週5回以上料理をする男性は料理をしない男性に比べて死亡率が減少する傾向が示された。
チェン博士によると若い人、未婚の女性、教育水準の低い人、アルコールを飲まない人、タバコを吸わない人、咀嚼力のある人、伴侶と食事を共にしている人、認知機能が保たれている人、週に2回以上ウオーキングやショッピングをしている人、肉の摂取量が少ない人、野菜の摂取量が多い人ほど、家で料理をする傾向が強く認められた。
「料理をする人は、より栄養価の高い食事内容を選択する傾向があり、良い食事の質が寿命に好影響を与えた可能性がある」とチェン博士はいう。また、料理をする人はタバコを吸わず、アルコールの摂取量や肉の摂取量が少ない傾向にあるので、がんや心臓病などのリスクが低く、死亡率が低かったと考えられた。
http://www.news-postseven.com/archives/20120629_124409.html
4 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:14:31.53 ID:Zu+a0DGe0
外食ってどんだけ体に悪いんだｗｗｗ
21 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:17:53.18 ID:tpE0T5b90
>>4
ファーストフードは最悪として
普通の食事を出す店でも、どうしても栄養より、食べておいしいことを優先させることになる。
そーでないと商売にならんからな。
結果塩や脂が多く、肉が多くなる。
自分で健康的メニューで料理を作ってみるとわかるぜ。
56 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:26:14.84 ID:G4MjLZEs0
>>21
自分で作ると、自然に薄味指向（嗜好）になってゆく。
341 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 21:23:33.17 ID:PBnAQcZX0
>>56
自炊すると酒の肴用に塩コショウと醤油とコンソしか使わない
塩分とアルコールで早死にだなorz
8 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:15:14.57 ID:FAqbeFXy0
外食は、見た目が重視だからちゃう？
9 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:15:18.51 ID:IBDAra1l0
外食は、ラード使ってるしな・・・
10 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:15:30.55 ID:aTKROT99P
外食は塩分や脂肪分が多くカロリーの取りすぎになりやすいからね。
11 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:15:55.96 ID:U431j6Wm0
外食だと知らない間に放射能に汚染された食材山ほど食ってるだろうから
これからはますます顕著になるよ
断言しちゃうよ
25 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:18:55.91 ID:E6K1nt1N0
>>11
で、自炊だと大丈夫な根拠は？ 産地偽装されてたら、お手上げだぞ。
12 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:16:06.78 ID:UMO9g0wW0
客に満足感を与えるためには高カロリーにしなきゃならんからだろ
13 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:16:10.78 ID:3FciWkzBO
パスタ茹でてレトルトのソースを掛けただけや即席ラーメンを作るのは自炊にする？
14 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:16:42.15 ID:zHntHUxv0
外食は塩分多いし、肉とか薬でやわらかくしてるの使ってるとこもありそう
15 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:16:43.89 ID:AJJnLp6h0
料理はボケ予防には最高の行為
16 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:16:50.00 ID:Gk3Z1TsE0
自炊でもｈ外食でも食の内容が偏るから意味が無い。
外食だと栄養価が低いわけでもあるまい。
栄養士でも雇って献立を決めるか、
食材の配達システムを導入するんだな。
タイヘイとかいろいろあるぞ
28 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:19:34.59 ID:AJJnLp6h0
>>16
外食は塩分が以上に多いからな
自炊するようになってから、どんどん塩分が減っていって
今では外食が塩辛すぎて食えなくなったよ
外食って塩の塊だろw
19 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:17:14.00 ID:D4XrV82Y0
土日なんかは作るの面倒くさいから外食になっちゃう
22 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:18:09.62 ID:EgNGIvefO
６５歳以上かいｗ
２０～３０位の男女でやれよ
27 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:19:32.52 ID:sjfbzwDT0
そんなに長生きしても仕方ないべさ。
29 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:19:44.03 ID:7A3i4ZKNO
お惣菜は外食にはカウントしないのかね？
39 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:21:52.33 ID:AJJnLp6h0
>>29
弁当も惣菜もインスタントも、調理済みのものは全て外食ってカテゴリで良いんじゃあねえ ?
30 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:19:51.19 ID:Gk3Z1TsE0
>>1
その年で外食だとどうしても量が多くなる。
自炊は自分に合った量で済むから。
31 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:19:54.41 ID:aTKROT990
品数を多くして栄養バランスを考えた食事を作るスキルまで達していればいいけど、
中途半端にチャーハンとかカレーライスとかばっかり作ってたらダメだろ。
そのレベルなら、昔ながらの定食屋でセット定食を食った方がマシかも。
57 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:26:24.42 ID:ibY1Utyw0
>>31
その昔ながらの定食屋ってのがどんどん姿を消してるんだよな…
黒いエプロンのラーメン屋ばかり増えてる。
67 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:28:42.81 ID:bsNUqbrT0
自分でクロワッサンのレシピとか見ると毎日は食えなくなる
>>57
炭水化物と刺激物の多い飲食店が増殖しているよな
中華でも昔ながらの中華料理屋の飯が食いたい
32 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:20:44.55 ID:fVNsZ14h0
この科学の時代に長生きが幸せなんて古いなあ
41 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:22:22.65 ID:5VEXTHa00
>>32
科学が万能だなんて古い思想だなあ
34 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:20:56.33 ID:RrVd5VcH0
ぶっちゃけ料理好きじゃないのに自炊しても、肉だけとかになる。味付けも濃くなる。
38 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:21:32.95 ID:bLJXrHti0
異常に味が濃い、油が多い、炭水化物が多い、塩分が多い。
こんなの食ってたら病気になるわ
42 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:22:26.74 ID:Sq60Eawv0
日本人のモラルも壊れてきたからへたな店に入れない
51 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:24:42.17 ID:2A4rwfZG0
>>42
飲食店の厨房のバイトでああしたこうした…の話なら昔からある
全世界に向かって発信するアホが出現しただけ
43 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:22:34.81 ID:m9NwH+p70
> 加齢制御医学
> アンチエイジングの第一人者
こういうのもあんのか
45 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:23:05.34 ID:oxeie+eR0
長生きして何か良いことあんの？
老人が長生きして何か良いことあんの？
なあ
46 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:23:21.10 ID:WfG3+uCS0
外食といっても値段や店でピンキリだがね
やっすい調味料は材料から中国産とかだしなぁ
300円台の弁当とかやすいファミレスとかで食ってる奴は本気でやばいぞ
発達障害の子供産まれやすくなるし
54 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:26:00.62 ID:3pM1Urxh0
女がよく行くカフェのランチって、なんか1000円ぐらいするよな
マクロビオティックがどうしたとか、ロハスがなんだとか、ハムスターの食事みたいなもん食ってる
333 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 20:57:10.96 ID:b2UKVJrI0
>>54
そんなもん一部の女だけだよ（´・ω・`）
マクロビなんてマドンナの話題でしか見たこと無いわ
60 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:27:28.90 ID:Sa9xVTvXP
今の独身女は男以上に家事をしないし、自炊なんかしないよ。
つーかできないんじゃね？男より甘やかされてるからな。ｗ
寿命が短くなって当然。ｗ
87 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:33:09.06 ID:hy3nvqGU0
>>60
できないなぁ・・・。ほんとに。
で、そこそこできる子はサッサと結婚してるという。
26～27歳くらいで、まだ結婚してない女は、
ほぼ料理できないっても過言ではない。
（凝ったもんでなく普段の料理な）
で、一方の男は、
料理ができるやつの方が独身でいる確率が高いというｗ
61 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:27:39.11 ID:qM3char70
これ、「自炊出来る程度の時間的余裕がある人」が長生きするってだけだろ
120 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:45:05.22 ID:iBrzdBrE0
>>61 外食したり総菜買ってくる時間があれば調理くらいできるでしょ。
62 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:27:55.17 ID:BwzBYCXu0
自炊を選ぶしか無いっていう…
71 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:29:30.62 ID:FD4qoBtQO
オリジン弁当持ち帰りして外に出たら、男三人組に結婚してってナンパされたよ。
男って弁当買ってようが関係ないのね
72 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:29:32.19 ID:bLJXrHti0
自炊してたらだんだん塩の量が減っていって、今じゃ基本的に使わなくなった。
しかし意外なことに食事はふつうに美味しいし、体の調子もいい。
85 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:32:51.74 ID:7dUf7QMj0
>>72
自分がまったく使わなくなったのは砂糖だな。煮物もみりんだけで十分。
塩はスープなどで使うから買ってあるけど、砂糖はなし。
76 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:29:59.71 ID:f6g519yp0
外食は基本的に自分ではとてもその味を出せないものに限ってる
天ぷらやうなぎはどうにもならないものね
あと最近ではベーカリーレストランも利用するな
焼き立てのパンで食事なんて自宅では出来ないし
95 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:35:22.46 ID:hy3nvqGU0
>>76
だな。
居酒屋の料理とか（おふくろの味系の）、
家で作れるようなもん多いもんな。
家ではさんまの塩焼きやホッケの開き（干物）食わんくせに、
居酒屋ではなぜか頼む女が知り合いにいるｗ
77 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:30:10.31 ID:Q7qbBwye0
外食は美味いけど味が濃いもんな
あんなもん毎日食ってるから芸能人は早死になんだよ
80 ：名無しさん＠１３周年 2012/06/29(金) 16:31:17.76 ID:z3rWbB5PO
まぁ、自炊しか選択肢が無い俺には
関係の無い話だな
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