引用元：某ハンバーガーショップの店長なんだが売り上げが伸びない
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1366251486/
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:18:06.67 ID:V1lLD+X/0
何かいいアイデアがあったらください
3 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:18:37.02 ID:X8f8n7mj0
てりやきワッパーうまかったよ
5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:19:02.99 ID:YvgC//Oq0
ハンバーガーレストランでいけ
低価格はもうだめだ
6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:19:10.25 ID:LjuMdKny0
売り子が水着
7 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:19:16.69 ID:URXykUK50
和食セットを売るとか牛丼を売るとかしたらいいと思うよ
割とマジレス
8 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:19:26.53 ID:VSFg6PB10
ガムとか配れば？
9 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:19:30.71 ID:8aBpgxpW0
俺も某ハンバーガー店の店長だｗｗｗ
10 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:19:32.28 ID:pDd9iWnO0
チキンタツタ美味しい！大好きなバーガーです！
11 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:20:04.87 ID:V1lLD+X/0
本部からの追及が半端なくて困ってる
少しでも人件費を削るためバイトもギリギリでまわしてる
23 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:21:46.97 ID:8aBpgxpW0
>>11
マジレスすると、人件費を削るのは最終手段だ
水光熱費 原価を見直しつつサービス向上しかないんじゃね？
25 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:22:13.18 ID:LjuMdKny0
>>11
レジ２つあるのにレジ係が１人しかいなくて客並んじゃって見るからにテンパってる様な店はちょっと入りたくないよね
32 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:24:00.22 ID:V1lLD+X/0
>>23
>>25
わかってるけど追及が半端ないからどうしても真っ先にできるところに手を付けるしかないんだよ
悪循環だとは思う
41 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:26:20.05 ID:8aBpgxpW0
>>32
どれくらいメニューに影響力をもってる？
新商品とかアイデアは通るの？
45 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:27:56.22 ID:V1lLD+X/0
>>41
各店舗ごとのアイデアを出すという方針で
本部が認めれば通る
新商品の提案でもいいし、運営面での改善案でもいい
そういうのは何でもおｋ
67 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:32:13.16 ID:8aBpgxpW0
>>45
フランチャイズでやってる俺からすれば羨ましいな
新商品ならターゲットのニーズ あと告知力が大事かなー。
学生増やしたいなら一品だけ100円くらいのを置くのもよしだと思う。
12 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:20:06.33 ID:KTbMAXG80
雰囲気だけで、値段高くて味は大したことなくても客は来る
クアアイナなんかいい例
14 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:20:13.83 ID:wgaC0eaW0
セルフで自分好みの具材をサンドできるようにしろ
110 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 12:12:01.71 ID:e0U6XfnM0
>>14
ロッテリアがそれに近いことして大失敗してるしてるじゃん
16 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:20:18.48 ID:ovQZPrq00
ポイントカード
17 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:21:01.33 ID:tk/vusj4P
半額セール
18 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:21:11.09 ID:GkKfjUL20
値段下げろ話しはそれからだ
ジャンクフードのくせにぼり過ぎ
19 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:21:25.74 ID:VQVJTOYU0
メニューだしてくれ
20 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:21:28.36 ID:GUPrGCRpO
俺は某ハンバーガー屋によくいくぞ
21 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:21:31.87 ID:9x9ofOqj0
マジレスすると、トイレを念入りに掃除してるか？
トイレに不潔感を覚えるところはことごとく潰れる、ってのが俺様の持論
29 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:23:15.68 ID:V1lLD+X/0
>>21
トイレは綺麗だよ
俺がやってるし
22 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:21:40.20 ID:hqEKLlqHP
エロい格好の女従業員達
24 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:21:53.21 ID:SG6lDP020
株主になって社長や経営陣を首にする
26 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:22:30.33 ID:V1lLD+X/0
各店舗から売上UPのアイデアを出せって言われてる
定期的に要求されるんだわ
前回寿司バーガーというアイデアを出したらえらい怒られたわ
降格になるかと思った
36 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:24:58.21 ID:8aBpgxpW0
>>26
簡単に上がるならどこもやってるだろ
時間帯とターゲットを絞って考えなきゃ
28 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:23:05.38 ID:VFwVa7gn0
既に出てるが何種類か具材用意して選ぶとかだな
後1回限りドリンクおかわりＯＫ確か炭酸とかは原価安いんだよな？
30 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:23:44.49 ID:GkKfjUL20
ドリンクとポテトの値段下げろ
31 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:23:58.24 ID:/BATxCBM0
本部とか言ってるからチェーンだろ
メニューとか原価は無理だろ
33 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:24:15.45 ID:R1obJrTx0
ウェンディーズなら応援する
37 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:25:06.75 ID:cdeng0AXO
とりあえず注文の時客にすすめまくれ
数打てば当たる
38 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:25:59.22 ID:V1lLD+X/0
ドリンクとかポテトの値段を下げるってどうだろ
そういうアイデアて通らないことがほとんどだし
短絡的すぎるってすげー怒られるんだよな
46 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:28:04.10 ID:8aBpgxpW0
>>38
安易な安売りは危険
やるならキャンペーン期間とかで安売りをするか、何回か通わなきゃダメなスタンプみたいなやり方でやるかした方がいい
50 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:29:14.18 ID:V1lLD+X/0
>>46
だよな
俺も単純に値下げするっていうのは違うと思う
40 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:26:14.57 ID:HRUn1DnI0
メニューと現物の格差がね
自販機のハンバーガーのが好き
47 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:28:05.05 ID:VFwVa7gn0
だから昼ならＯＬさんなら○○セット何円夕方なら学生さん▲▲セット何円夜ならサラリーマン■■セット何円とかだな
どこぞの朝マ○クじゃないけど
53 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:30:03.82 ID:V1lLD+X/0
>>47
ちょっとメモしとく
48 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:28:14.17 ID:BC2jMgO00
市内のパン屋を回ってみて、どういうハンバーガーがいくらで売られているか、を見てみるべき。
つまり地元の客の基準を知るわけだね。
そこと比べて、店で食べる価値があるかを調べる。
地元の客以外が相手なら立地が悪いとしか言えない。
わかるよね。売り上げを伸ばすには、客を増やすことと単価を上げることなので。これは増やす方の話。
49 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:28:34.19 ID:hSAfXBfw0
もともとはそこそこだったのが落ち込んだのか、
もともと微妙でずっと横ばい状態なのかどっちだ
60 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:31:12.19 ID:V1lLD+X/0
>>48
同業しかまわったことないわ
>>49
微妙に右肩下がりで売り上げが落ちてるんだよ
これはうちの店舗だけじゃなく社全体としてもそう
だから危機感を持っててうるさいんだよ
57 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:30:50.22 ID:BC2jMgO00
地元の客はパン屋でハンバーガーなんて滅多に買わないよ。
でも、パン屋で１６０円のものと大差がないのに３００円も出すわけないでしょ、というね。
51 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:29:38.49 ID:DeqxPl1IP
1個10000円の高級バーガー用意して話題にしてもらう
52 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:29:39.68 ID:rE+qjDsM0
店独自にやれる事、裁量っていうのかな
どんくらいあるの？
66 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:32:06.93 ID:V1lLD+X/0
>>52
残念ながら単独でその店舗だけみたいなサービスはちょっとあり得ないと思う
アイデアが採用されたら全店舗一斉というのが通常
75 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:34:00.64 ID:rE+qjDsM0
>>66
やっぱ縛りキツイのねぇ
54 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:30:16.68 ID:VXCa0PmM0
マジレスすると
個室にする
個室にはソファ置く
店内に大音量で音楽かける
店内を薄暗くする
店員が性的なサービスする
これで売り上げが飛躍的に増える
71 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:33:05.25 ID:V1lLD+X/0
>>54
個室か
それはできるかどうかは別としてちょっとメモっとく
少し前ボーリング場で個室サービスを始めたらえらい客が増えたって言う番組やってたし
78 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:36:05.69 ID:8aBpgxpW0
>>71
保育園、小学校などは大量販売の宝庫
最近はパン屋さんが大量注文を取らなくなってきてるみたい
この前保育園の会議に出たら 割とどこの保育園でも断られて困ってるって言ってた
55 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:30:29.81 ID:TJ40I4xb0
徹底的に掃除
56 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:30:48.18 ID:bPiCZ2go0
お客から見えるスタッフは何人？
焼く人は何人？
58 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:30:59.08 ID:LjuMdKny0
パティ増し野菜増しピクルス増しオプション作れ
61 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:31:15.48 ID:N9wGLiqe0
ソルト＆レモン食いたい
62 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:31:25.15 ID:iiSagaxL0
なんのための本部だよ
売上ＵＰのアイデア出すのは本部の仕事だろーが
毎日アイデア３つ以上持ってくるように担当怒鳴りつけろ
73 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:33:48.87 ID:V1lLD+X/0
>>62
言われてみたらそうだよな
現場から出せってふざけてるのかと
81 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:36:56.01 ID:hSAfXBfw0
>>73
でも現場の声は絶対に必要だろう
でないと、レジのメニューを隠したりするような謎の事態になるかもしれんぞ
63 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:31:32.09 ID:GkKfjUL20
食い物に客が求めるのは味と量と価格な
でマクドナルドの場合味は言う程で量はまあまあ価格は割高
メリット無い
65 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:31:52.52 ID:Cy+xpqoB0
メニュー戻せよバカ
68 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:32:39.95 ID:VQVJTOYU0
モスならオニオンリング値下げして試食させるべき
あれ正直バーガー類より看板メニューとしてやってけるのにみんなうまさを知らない
69 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:32:44.99 ID:bh/bkuAO0
クーポンが良いと思う。
客の感じる商品価値下がらないし
定期的に客がくるようになる。
70 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:33:05.33 ID:LF3nCzNVi
アニメとコラボしろよ
擦り寄れ
72 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:33:06.44 ID:lWCRG+wY0
客数、一品単価、買上点数は？
74 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:33:53.32 ID:VFwVa7gn0
チキンやナゲットなどのソースなどの味付けの種類を増やすとか
例えばさっぱり系のゆずとかレモンとか
76 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:34:41.66 ID:V1lLD+X/0
忙しくなってきたからいったん落ちるわ
お前ら㌧
77 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:35:02.66 ID:J56b4eQn0
社長下ろさせないと幸先無い
車内ポテトホルダーとかアホの極み
79 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:36:09.43 ID:RKOD8eWwT
ドムドム臭いな
80 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:36:24.47 ID:YvgC//Oq0
本社のやつが庶民感覚ないからなにやっても空回りだよね
83 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:39:34.41 ID:SG6lDP020
マックの売上が下がってる原因は明らかなのに、誰も指摘してあげないからそうなる
84 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:40:23.75 ID:HkMHRhgO0
原発事故後以来ほとんど外食してないわ
その辺信用出来なさすぎるもの
基準値()以上は使ってません！じゃ全然弱いしな
同じようなやつ結構いるんじゃね
86 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:41:59.04 ID:8aBpgxpW0
>>84
うちの野菜は安全です！ってデカデカと書くだけで売り上げにも影響ありそうだよな
93 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:48:47.29 ID:HkMHRhgO0
>>86
東北関東の材料一切使ってない外食あったら行くわ
絆()とか食べて応援とか言ってる風潮だから無理だろうけど
まぁ行く奴は安さ重視だからな
逆にそういう所からガンガン仕入れて価格下げるしかないんじゃね？
87 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:43:00.31 ID:E+RF+pJ4O
１ヶ月に一回売りたい商品(利益率高い物、時期限定とか)決めて文言考えて立て看板みたいのを作ってみるのは？
俺は並んでる時にそういうのがあったら買ってみたいと思うんだよね
88 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:43:24.49 ID:GkKfjUL20
安全、危険とか以前に美味くない
味付けを頑張るか価格を下げるかだ
92 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:47:23.08 ID:HRUn1DnI0
吉野家とかもさ値下げしまくってるけどさ 怖くては食えないよな
95 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:52:42.01 ID:AmtSur0y0
店長レベルの裁量で売り上げ伸ばすの難しいだろ。
本部が新商品開発するなり売り上げ伸びそうなキャンペーン打ち出さないと
消費者は反応しないわな。
96 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 11:55:11.77 ID:EH/TpWPXT
外食じゃなくてもどうせ食材レベルで信用ならん
気にするだけ無駄
100 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 12:01:37.29 ID:GkKfjUL20
神経質になり過ぎてもしょうがないわな
狂牛病問題起こったから、鳥インフルエンザ有ったから
一々気にし過ぎてたら何も食えない
101 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 12:02:25.19 ID:QHkXs1wc0
せいぜい店内に手書き張り紙で人気メニューピックアップぐらいしか出来ないんじゃね
102 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 12:02:52.25 ID:eYmSZ0qyO
ファーストフードなんて安くてナンボ
味で勝負出来ないなら安くするしかない
103 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 12:03:29.28 ID:wmYYEKw4O
ポテトを長時間作り置きする店は二度と行く気にならない
104 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 12:03:51.08 ID:UyUOQmbj0
ワッパーうまいよな
105 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 12:04:17.57 ID:nfgS/croO
９割立地だからどうしようもない
107 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 12:05:23.84 ID:+5gmk4s2i
消費者目線では期間限定値下げみたいな一回の来店で得するサービスだとどうしてもそのときしか行かない
次回ドリンク無料券とかポテト無料券とか配られたらまあ次も行くかなってなるぞ
108 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 12:09:17.01 ID:RupMISxQ0
ハンバーガー1つ丸々だとでかいから4つに切り分けたの売るとか
ピザ見たいに切り分けたの4つで一つのハンバーガー作るとか
そういうのやってる店ってある？
109 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 12:10:37.62 ID:vYvneqdS0
お前らなんだかんだ言ってもハンバーガー好きなんだな
115 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 13:16:53.83 ID:2O/Ixvmr0
ミスドの経営戦略を見習え
普段は値段を高めに設定
時々セールで安く売る
安く売っても利益出るようにする
116 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/18(木) 13:42:33.35 ID:7EzxsB11O
ソース多目にしてくれ
ポテトにつけてくうから
コメント